DziczeJemy Jesienią – eBook z 8 przepisami na jesienną dziką kuchnię. Jarzębina, berberys, łopian, tatarak, perz i nasiona pokrzywy w praktycznych przepisach i domowych przetworach.
22,00 zł
DziczeJemy Jesienią – 8 przepisów na jesienną dziką kuchnię
Jesień to czas, gdy większość osób kończy sezon zbiorów. Tymczasem natura dopiero otwiera przed nami kolejne możliwości.
Jarzębina, berberys, mahonia, korzenie łopianu, perz, tatarak czy nasiona pokrzywy mogą stać się częścią codziennej kuchni. Wystarczy wiedzieć, gdzie ich szukać i jak je wykorzystać.
W eBooku „DziczeJemy Jesienią” znajdziesz 8 prostych przepisów, które pokazują, jak zamienić jesienne dary natury w smaczne i praktyczne produkty do domowej spiżarni oraz codziennego gotowania.
Poznasz między innymi:
• chutney z jarzębiny
• kandyzowany korzeń tataraku
• żółtlicę przygotowaną jak szpinak
• napar z mahonii
• kiszonkę z dodatkiem berberysu
• frytki z korzenia łopianu
• mąkę z perzu
• sól z nasionami pokrzywy
Każdy przepis zawiera instrukcję wykonania oraz praktyczne informacje o roślinie i jej tradycyjnym zastosowaniu.
Ten eBook jest dla Ciebie, jeśli:
– chcesz wykorzystać potencjał dzikich roślin również po zakończeniu lata,
– szukasz nowych smaków i lokalnych składników,
– lubisz samodzielnie przygotowywać przetwory, kiszonki i przyprawy,
– interesuje Cię tradycyjna kuchnia oparta na sezonowości i różnorodności.
Jesień nie musi oznaczać końca dzikiej kuchni. Dla wielu roślin jest to dopiero najlepszy moment zbioru.
Do tej pory krwawnik i bylice zbierałam by robić z nich napary. Kolejne warsztaty u Justyny znów poszerzyły mi możliwości! Już nie tylko napary i sole ziołowe! Teraz robię z nich też różdżki ziołowe! To znaczy smużki - warto odzyskiwać wiedzę przodków! Dziękuję za miłą atmosferę, wiedzę i przestrzeń do dyskusji o ziołach.
Cudowne warsztaty! Nie miałam wcześniej do czynienia z robieniem własnych smużek i nie spodziewałam się że temat jest tak rozległy i interesujący. Teraz już zawsze będę korzystać z naszych rodzimych gatunków ziół. Dziękuję bardzo za wspaniały czas i ogrom wiedzy
